بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
أسعدالله أوقاتكم بكل خير
البروكلي يحمي المعدة من السرطان والقرح
إبحار . صحة وغذاء
خلص باحثون إلى أن البروكلي يحتوي على مادة كيميائية تقتل البكتيريا المسببة لقرح المعدة بشكل عام بالإضافة إلى سرطان المعدة. ومن الصعب القضاء على هذه البكتيريا لقدرتها الكبيرة على مقاومة الأنواع الشائعة من المضادات الحيوية. وهذه البكتيريا لديها القدرة على أن تكون غير مرئية من خلال الاختباء داخل الخلايا التي تشكل بطانة المعدة، لذا تصبح آمنة بعيدا عن أثر الأدوية. ومع ذلك، فقد كشفت نتائج البحث عن دور المادة الموجودة في البروكلي في قتل هذه البكتيريا، سواء كانت داخل خلايا جدار المعدة أم خارجها. وعلى الرغم من أن البروكلي الطازج النيئ يتفجر بالعناصر الغذائية، إلا أن تناوله مطهوا أفضل بكثير، حيث أن الطهو بالبخار أو التشويح من الطرق التي تساعد على الاستفادة من بعض المركبات الأخرى المفيدة بالبروكلي.
الثلاثاء فبراير 03, 2009 7:44 am
